食品加工機械與設(shè)備的并行式環(huán)保設(shè)計
食品加工機械與設(shè)備的并行式環(huán)保設(shè)計是將并行工程與環(huán)保設(shè)計的理念有機結(jié)合, 在食品機械的全生命周期內(nèi), 優(yōu)先考慮食品機械環(huán)境屬性(
自然資源的利用、對環(huán)境和人的影響、可拆卸性、可回收性、可重復(fù)利用性等) , 并將其作為設(shè)計目標(biāo), 在滿足環(huán)境目標(biāo)要求的同時,
并行地保證應(yīng)有的基本性能、使用壽命、經(jīng)濟性和質(zhì)量等。即在食品機械概念設(shè)計的初始階段就全面考慮食品機械的材料、制造、使用以及廢棄處置全過程,
同時使設(shè)計、生產(chǎn)的各階段交叉、重疊進(jìn)行, 達(dá)到資源開發(fā)和能源利用最優(yōu)化、環(huán)境污染最小化的目的。
1 食品機械并行式環(huán)保設(shè)計的方法
食品機械在使用過程中產(chǎn)生的有害物更直接影響著自然環(huán)境。食品機械在使用過程中的噪聲、廢氣和廢水排放,
還包括制造加工過程、使用后的廢棄處置對環(huán)境產(chǎn)生負(fù)面的影響等焦點問題。食品機械并行式環(huán)保設(shè)計是基于并行技術(shù)為基礎(chǔ)的環(huán)保設(shè)計,
是對食品機械的開發(fā)設(shè)計及其相關(guān)環(huán)節(jié)并行處理, 即設(shè)計過程的并行化、集成化的環(huán)保設(shè)計。從系統(tǒng)角度出發(fā),
環(huán)保設(shè)計是整個系統(tǒng)的核心。主要包括食品機械結(jié)構(gòu)設(shè)計( 如可拆卸性設(shè)計) 、食品機械材料選擇、制造環(huán)境設(shè)計、食品機械工藝設(shè)計(
如潔凈成型、干式加工、工藝模擬、快速成型技術(shù)等) 、包裝方案設(shè)計和回收處理設(shè)計等方面; 而環(huán)境影響評價則是整個系統(tǒng)的關(guān)鍵,
它貫穿于整個系統(tǒng)的全過程,
用于企業(yè)對食品機械開發(fā)戰(zhàn)略、食品機械設(shè)計、制造過程實施全方位評估。主要可包括從生態(tài)平衡、宜人性和廢棄處置等幾個方面確定環(huán)保食品機械的評價指標(biāo)體系。其中,
生態(tài)平衡包含資源、能源和環(huán)境污染等方面的要求; 宜人性包括食品機械美觀和使用舒適度、對人體危害和人身安全危害程度的要求;
廢棄處置則包括資源、材料、能源的利用率和食品機械及零部件回收等方面的要求; 并行工程是整個系統(tǒng)的基礎(chǔ),
它將整個系統(tǒng)涉及的設(shè)計、制造及使用的全生命周期中的各個環(huán)節(jié)通過網(wǎng)絡(luò)、多媒體、工作站等信息交流平臺實現(xiàn)設(shè)計制造的并行化、集成化。由于食品機械在開發(fā)設(shè)計過程中的各階段的工作都是交叉及并行的,
為此, 必須建立一個內(nèi)部可以交互的并行工程支持的信息環(huán)境。一方面把各類信息經(jīng)過篩選分類及時準(zhǔn)確地傳達(dá)給有資格決策的人, 以便做出決策(
修改或認(rèn)可); 另一方面有以利于積累經(jīng)驗、重復(fù)使用。
2 并行式環(huán)保設(shè)計的基本特點
并行式環(huán)保設(shè)計作為食品機械開發(fā)設(shè)計的一種模式和方法, 它以集成并行的環(huán)保理念設(shè)計食品機械及其相關(guān)過程,
力求使食品機械開發(fā)人員在設(shè)計初期就考慮食品機械生命周期全過程的各項因素( 如用戶需求、質(zhì)量、成本、進(jìn)度、拆卸與回收的設(shè)計體系等) ,
使食品......
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